Mencicipi Kue Ekor Lobster yang Terlaris di Carlo's Bake Shop Hoboken

New Jersey - Salah satu alasan kenapa Carlo's Bake Shop selalu jadi tujuan para wisatawan dan penduduk lokal New Jersey adalah karena orisinalitas dan inovasi mereka dalam menciptakan menu-menu kue. Yang paling laris saat ini adalah kue bernama Lobster Tails.

"Ini adalah signature cake saat ini, tentu saja. Ini yang terlaris," jelas Buddy Valastro, pemilik Carlo's Bake Shop sekaligus MC untuk acara 'Cake Boss' yang sedang tayang di channel TLC setiap hari Rabu pukul 20:00 WIB. Awal pekan ini, detikHOT diundang oleh Discovery Networks International untuk bertemu Buddy dan mengunjungi langsung toko kuenya di Hoboken, New Jersey.

Di etalase, puluhan Lobster Tails yang baru matang sudah siap diborong oleh pelanggan setia toko kue berusia 105 tahun itu. Walaupun semua kue terlihat enak, tetapi tampilan Lobster Tails mungkin yang paling nendang di antara semuanya. Kenapa? Karena ukurannya yang besar persis seperti ekor king lobster.

Tapi tentu saja warnanya tidak merah seperti lobster rebus, Lobster Tails berwarna coklat keemasan dengan taburan gula halus berwarna putih. Satu sisinya tertutup rapat sementara di sisi yang lain tampak sedikit krim putih yang mencuat di permukaan.

Carlo's Bake Shop mendeskripsikan kue ini sebagai sepupu dari sfogliatelle (kue berbentuk cangkang kerang khas Campania, Italia) karena sama-sama terinspirasi dari hewan laut. Persis seperti sepupunya yang juga punya detail cangkang kerang, Buddy Valastro juga membuat detail lekukan dan tekstur lobster yang sebenarnya pada kue ini.

Per setengah lusinnya, Lobster Tails dipatok seharga US$ 27 atau sekitar Rp 390 ribu. Mungkin jika mau membeli satuan bisa didapatkan dengan harga US$ 5 atau sekitar Rp 73 ribu. Bagaimana rasanya? Dijamin bikin ketagihan, karena ketika detikHOT mencicipinya, rasanya benar-benar tidak seperti kue-kue sejenis yang ada di toko kue lainnya.

Tekstur terluarnya sangat garing dan mudah hancur jadi akan terdengar berisik saat dikunyah. Di dalam bagian crunchy itu ada adonan kue yang tidak terlalu tebal sebagai lapisan buat krim putih manis yang benar-benar memanjakan lidah. Pesan untuk Anda: jangan malu untuk melahap Lobster Tails seperti makan burger karena akan lebih mudah dan nikmat ketimbang harus makan dengan garpu dan pisau.

Lobster Tail's adalah satu dari berbagai jenis cookie dan pastry yang menghiasi etalase Carlo's Bake Shop di Hoboken, New Jersey. Selain itu ada juga cookie dengan chochochip, kue cokelat yang terlihat seperti brownies, cupcake Oreo, donat, pie, cakerolls dan kue bernama Rugelach.

Kalau penasaran dengan kesibukan Buddy Valastro dan juga para staf pembuat kue di pabrik kuenya di New Jersey, Anda bisa menyimaknya di acara 'Cake Boss' yang tayang di stasiun televisi TLC setiap hari Rabu pukul 20:00 WIB. Dalam acara yang sama Buddy juga melayani request untuk membuat kue-kue fantastis seperti kue berlapis daging sampai kue raksasa berbentuk patung Merlion.

(ron/ich)