Peneliti Sebut Musik Bisa Ubah Rasa Makanan

Jakarta - Ternyata musik punya pengaruh besar dengan beberapa hal yang bahkan tidak terpikirkan oleh manusia. Sebuah penelitian menyebut musik bisa mengubah rasa makanan.

Beberapa efek musik latar yang berbeda coba dimainkan ketika sebuah menu makanan disajikan. Studi yang diterbitkan dalam Jurnal Appetite tersebut menyebut genre musik berbeda bisa menimbulkan emosi yang beragam.

Baca juga: Pengakuan DJ Khaled Tentang Islam

Dikutip dari Food.ndtv, seorang peneliti menyebut musik bisa memengaruhi kenikmatan makan seseorang. Hal ini tidak disadari banyak orang.

"Sedikit yang diketahui tentang pengaruh musik latar pada persepsi makanan karena sebagian besar penelitian berfokus pada perilaku makan dan berbelanja," kata Han-Seok Seo dari University of Arkansas di Amerika Serikat.

Dalam penelitian itu, 99 partisipan mencicipi makanan yang sama, yaitu cokelat susu. Mereka menikmatinya sambil menikmati musik yang berbeda-beda, seperti jazz, hip-hop, rock, pop, klasik dan yang lainnya.

Baca juga: Batin Tantri 'Kotak' Bergejolak saat Putuskan Berhijab

Mereka kemudian menyimpulkan jazz membuat rasa cokelat lebih enak. Sedangkan saat mendengarkan hip-hop, rasa makanan itu dinilai biasa saja.

"Lingkungan akustik memainkan peran besar. Ini memungkinkan kita makan lebih cepat, membuat kita lebih lapar, mengubah kesenangan makanan, dan mengubah makanan biasa menjadi sesuatu yang istimewa," ungkap Thomas Hummel dari Technische Universitat di Dresden, Jerman.

(dar/nu2)