Impian Besar Chef Karen Charlotta

Jakarta - Sebutan "chef selebriti" tak mengganggu Karen Charlota sebagai seorang chef profesional. Sebaliknya, ia justru ingin memanfaatkan popularitas itu untuk membuat sesuatu yang bermanfaat bagi masyarakat luas. Apa itu?

"Saya sih pengen banget membentuk sekolah culinary and baking center yang lulusannya qualified as a chef," ujarnya ketika berbincang dengan detikhot.

Keinginan besarnya itu memang baru sebatas mimpi. Tapi bukan berarti ia memandang rendah akan pendidikan kuliner di Indonesia. Semua itu semata-mata ia lakukan demi meningkatkan kemampuan peserta didik di bidang chef agar menjadi lebih baik lagi.




Meskipun kini sekolah tersebut belum dapat ia jalankan, tapi ada satu cerita menarik darinya. Ia mencoba memulai memberikan pelajaran pada seorang pembantu rumahnya. Sang pembantu yang selama kurang lebih 2 tahun ia latih kini telah berhasil menjadi seorang "chef profesional".

"Awalnya aku cuma iseng ngajak masak di dapur dan bantuin aku bikin kue, terus aku trainning dia, dan syukurnya sekarang dia sudah berhasil. Semoga ilmu yang aku punya bisa bermanfaat buat orang lain," harapnya.

Rupanya tak hanya sekolah kuliner yang ingin ia dirikan. Tetapi juga sekolah dengan beragam keterampilan yang bisa bermanfaat bagi setiap orang dan bisa menghasilkan uang bagi peserta didiknya kelak. Misalnya make up, tata rambut dan lain sebagainya.




Semua itu rencananya akan diberikan secara cuma-cuma alias gratis. Ia akan memulai rencana itu dengan bekerja sama dengan rekan kerjanya di Indonesia atau pun luar negeri yang peduli terhadap nasib generasi penerus bangsa ini.
 
"Aku cuma pengen membantu anak-anak yang putus sekolah. Ia nanti diberikan keterampilan sehingga mereka bisa melakukan sesuatu yang bermanfaat, apalagi dengan standarnya yang bisa setara dengan luar negeri. Kali aja mereka bisa terbang dan lebih sukses di luar negeri," harapnya lagi.

Selain itu, penyuka masakan padang itu juga berencana akan membuat sebuah program acara kuliner di Indonesia. Salah satu contoh konsepnya adalah seperi Discovery Travel and Adventure, atau seperti acaranya Nigella Lawson (presenter acara kuliner di saluran BBC).

Ia mengaku tak ingin latah seperti kebanyakan program acara-acara memasak yang pernah ia bawakan. Dan juga bukan ingin membuat acara masak-memasak yang bersifat kompetisi, yang belakangan marak di televisi.

"It's a just about food and ingredients. Mungkin seperti acara reality. Yang pasti lebih ke arah saya aja, karekter KC yang suka jalan, masak dan mencari sesuatu yang baru," jelasnya.


(rac/hkm)